צרפת
צרפת היא מעוז הייננות הקלאסית, וללא ספק המדינה המזוהה ביותר עם המונח "Fine Wine". ההשפעה של צרפת על תרבות היין העולמית, בעבר ובהווה, חוצה את גבולות הגאוגרפיה, והיא מהווה אבן שואבת לחובבי יין ולמקצוענים כאחד. היינות הצרפתיים מקימים דו-שיח בלתי אמצעי עם כל אזורי היין בעולם. בצרפת מבחר מסחרר של סגנונות יין, סוגי טרואר ואזורי אקלים שונים.
בצרפת ניתן למצוא את אזורי היין המוכרים והאהובים בעולם, כמו: בורגון הידוע ביינות הפינו נואר הגדולים שלו
ושמפיין הידוע במבעבעים יוקרתיים, המהווים אמת-מידה לייצור יין איכותי. לצידם מתגלים עוד ועוד אזורים מוכרים
פחות, אך מעניינים ומסעירים כמו: עמק הרון, עמק הלואר ודרום צרפת. כל אלו מהווים עדות למגוון, לעושר ולמורשת
.המרתקת של ייצור היין בצרפת
בורגון | Bourgogne
היא מעוז הייננות הקלאסית, וללא ספק המדינה המזוהה ביותר עם המונח "Fine Wine". ההשפעה של צרפת על תרבות היין העולמית, בעבר ובהווה, חוצה את גבולות הגאוגרפיה, והיא מהווה אבן שואבת לחובבי יין ולמקצוענים כאחד
שמפיין | Champagne
באזור היין הצפוני ביותר בצרפת, מיוצרים המבעבעים הטובים ביותר בעולם. נהוג לחשוב כי בשנת 1668 גילה הנזיר דום פריניון את השיטה המסורתית לייצור יין מבעבע ומאז היא נפוצה ברחבי העולם. בשמפיין קיימים שלושה אזורי גידול כרמים מרכזיים: קוט דה בלאנז, וואלה דה לה מארן ומונטאן דה רמז.
עמק הרון | Cote du Rhone
כ- 500 שנים מייצרים יין בעמק הרון, וכרמיו הם בין הוותיקים ביותר בצרפת כולה. על אף שנהוג להתייחס אליו כאל יחידה גאוגרפית אחת, במונחים של גידול ענבים וייצור יין, עמק הרון מתחלק לשני אזורים מרכזיים: צפון עמק הרון ודרום עמק הרון.
בוז'ולה ומאקון | Beaujolais & Maconnais
אזור בוז'ולה, שוכן בחלקה הדרומי ביותר של בורגון שבצרפת. על אף שהוא מהווה חלק מהאפלסיון, הוא שונה בתעלית מהחלקים הצפוניים יותר של בורגון. מבחינת סוג הענב, הטרואר והסגנון – נחשב אזור בפני עצמו. בוז'ולה שוכנת בין מאקון לליון, ומתפרשת על פני 34 מיילים ו-22,000 הקטר.
מאקון הטרואר הדרומי ביותר בבורגון .
באפלסיון, 26 כפרים, שיכולים להוסיף את שמם על התווית ובעצם לקרוא ליין מאקון-וילאז.
האקלים חם יותר מהכפרים בקוט דה בון וכמות משקעים קטנה יותר.
עמק הלואר |
Loire Valley
עמק הלואר שוכן בין מרכז לצפון מערב צרפת, ומפורסם בעולם בזכות יינותיו הלבנים. ההיסטוריה של היין כאן קשורה קשר הדוק לנהר הלואר הארוך הזורם ממערב למזרח, חוצה מספר אזורי אקלים וסוגי אדמה, ויוצר עושר של סוגי טרואר שונים. בנוסף, בשל הקרבה לפריז ומסחר בינלאומי שוקק שפעל כאן לאורך מאות שנים, הובטחה ליצרני היין המקומיים גישה לשווקים בתוך ומחוץ למדינה. עובדה זו עודדה את התפתחות תרבות היין באזור.
שאבלי |
Chablis
יינות שאבלי הם יינות לבנים המתאפיינים בטוהר אלגנטיות ומינרליות שלהם.
זן השרדונה באפלסיון שאבלי ייחודי מאוד בשונה מכל מקום אחר.
הסיבה לכך טמונה בתת-קרקע בת 150 מיליון שנה, המאפשרים לשרדונה -תנאים אידיאליים, המאפשרים לו להגיע לאיזון טוב בין רמות הסוכר והחומציות שלו.
