Jean-Michel Stephane

ז'אן מישל סטפן הקים את היקב בשנת 1991.

כיום מחזיק ז'אן מישל ב- 4.5 הקטר בדרום האפלסיון קוט רוטי (ב-Tupin וב-Semon). ז'אן מישל הוא 'אלקטרון חופשי', אדם עצמאי באמת. הוא עובד על היינות שלו בדרך הישנה והמסורתית, The Jules Chauvet's way כפי שרשום על התווית. הכרמים מורכבים מחלקות קטנות ורבות הנמצאות בטרוארים השונים של קוט רוטי.

שם העבודה היא אינטנסיבית, על אחת כמה וכמה שהוא מסרב לפנות לשימוש בכימיקלים כלשהם בכרמים. פירוש הדבר שהאדמה חרושה על ידי סוס (בחלקים התחתונים, איפה שהשיפוע עוד מאפשר זאת), טרקטור כננת ומעדר לעשבים וקומפוסט.

כיום, זני הענבים הנטועים של הדומיין הם 30% מ"סרין "(השיבוט האלגנטי ביותר של הסירה), 60% מסירה, ו -10% מוויונייה. הגפנים בנות 15 עד 115 שנים ומייצר 6 יינות בלבד : Côte Rotie Bassenon, Tupin, Vieilles vignes, Tradition and 100% syrah and a 100% Viognier in Vin de Pays des Collines .Rhodanniennes in total