עד 20% הנחה על כל היינות באתר
10% הנחה על קניה מעל 1,000 ₪
15% הנחה בקניה מעל 2,000 ₪
20% הנחה בקנייה מעל 4,000 ₪
אנו מתרגשים לארח אתכם לטעימה יוצאת דופן של
Coche Dury & Fourrier
אי אפשר להזכיר את הכפר מרסו מבלי לדבר על האייקון של הכפר, דומיין קוש דורי. היקב החשוב והעקבי ביותר בבורגון ב40 שנה האחרונות.
מי שהביא את היקב לתהילתו הנוכחית הוא ז'אן-פרנסואה קוש, דור שלישי לייננים, אשר התחיל את עבודתו בכרמי המשפחה יחד עם אביו בגיל 14.
בשנת 1975 התחתן עם אודיל דורי, אשר הביאה עימה אחזקות של כרמים נוספים באיזור וכך נוסד היקב האגדי קוש-דורי.
ז'אן-פרנסואה ידוע בסגנונו הקפדני, הצנוע, שמזכיר את הנזירים שנהגו לייצר יין באזורים אלו בימי הביניים. בשנת 1999 הצטרף אליו בנו, רפאל, וב2010 הפך להיות היינן הראשי עם פרישתו של אביו.
רפאל ממשיך להטמיע את ערכי המסורת ואת שיטת העבודה הדקדקנית ומלאת הפרטים. הקסם, מאמינה המשפחה, מתרחש בכרמים.
היינות של דומיין פורייה הם הביטוי המושלם לפינו נואר, טהורים, מלאי מורכבות וניואנסים ומשקפים את הטרואר בצורה מושלמת בזכות עבודת הכרמים הקשה של ז'אן מארי פורייה.
ז'אן-מארי קיבל את הדומיין מאביו עם שטח של 10 הקטר באמצע שנות התשעים בגיל 23, ונחשב היום לאחד הייננים המרתקים והבכירים בבורגון.
הוא החל את דרכו ביקב של דרוהן באורגון ושב לבורגון כדי לעבוד עם הנרי ז'אייה האגדי (כולל בציר 1988 המיתולוגי)- מה שהפך אותו לאחד ממשיכי דרכו של ז'אייה.
ז'אן מארי מספר: "אין לי כמעט מה לעשות ביקב. היינות מייצרים את עצמם. כל העבודה שלי היא בכרמים ולפני הנחת היינות בחבית".
הפילוסופיה שלו מאוד פשוטה: מינימום התערבות, מקסימום טיפוח האדמה והכרם. מתחת למעטה הפשטות והצניעות של ז'אן,
מסתתר ידע בלתי נדלה וניסיון רב המאפשרים לו לייצר יינות עוצרי נשימה שנה אחר שנה.
Coche Dury Bourgogne Aligote 2022
Coche Dury Bourgogne Chardonnay 2022
Coche Dury Meursault 2022
Coche Dury Monthelie 2021
Coche Dury Auxey Duresses 2021
Coche Dury Pommard Cuvee Sauzanne 2019
Fourrier Gevrey Chambertin VV 2019
Fourrier Morey St Denis 1er Cru Clos Sorbes VV 2020
Fourrier Latricières Chambertin Grand Cru VV 2020
Fourrier Bonnes Mares Grand Cru VV 2020
₪920.00
המלאי אזל
